Carta de febrero de 2026
La carta de Ullate, en Tarazona (Zaragoza)
¿Cuánto cuesta comer a la carta en Ullate?
Los 21 platos de la carta de febrero de 2026 cuestan entre 6 € y 25 €. Las carnes van de 16 € a 23,5 €, los pescados de 21 € a 25 € y los postres de 7 € a 8 €; de la huerta, de 14 € a 18 €.
El pescado del día va según mercado: pregunta cuál hay al reservar.
Alergias e intolerancias: dínoslo al reservar en el 876 01 80 31 y pregúntanos por los platos que te interesen.
La carta en PDF, para descargar: en castellano · in English.
Toca + en los platos que te apetecen: abajo ves cuánto suman y se lo mandas a quien viene contigo.
Delicias
- Arroz cremoso19 €
De queso mascarpone, hongos y tartufo
- Timbal de huevos de corral15 €
Jamón ibérico y alioli
- Migas del Cheff15 €
Con huevos fritos
- Tostada de trufa melanosporum6 €
De la huerta
- Pochas de los Fayos15 €
Con fritada de la huerta
- Cebollitas estofadas14 €
En su jugo, mantequilla noisette y cama de romesco
- Corazones de alcachofa18 €
Teriyaki y lascas de foie
- Pimientos del cristal asados a la leña18 €
Y velo de papada
- Huevos fritos trufados15 €
Con virutas de trufa melanosporum
Carnes
- Entrecotte de vaca a la piedra23 €
- Costillicas de cordero22 €
Rustidas, con su guarnición
- Manitas de cerdo guisadas16 €
De forma tradicional
- Ternasco de Aragón a baja temperatura23,5 €
Rustido, con su guarnición
Pescados
- Pulpo marcado y troceado23 €
Patata, aceite y pimentón
- Gamba de Huelva25 €
- Tataki de atún rojo21 €
Marinado, wasabi, guindilla y almendra tostada
- Pescado del díaSegún mercado
Consultar
Postres
- Soufflé de chocolate8 €
Tierra de galleta y helado
- Torrija de brioche8 €
Sopa de la infancia y quenelle de vainilla
- Lemon pie versionada7 €
Con merengue suizo deshidratado
- Tarta de queso horneada8 €
Todos los días
Llamar al 876 01 80 31 Ver la carta de vinos
¿Lo decidís entre varios? Mándales la carta: les llega el enlace, la dirección y el teléfono.